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Manger à Pékin

Imogen Lepere trouve tout dans la capitale chinoise, des gratte-ciel aux anciens hutongs sinueux, en passant par la Cité interdite et la Grande Muraille, sans parler de la délicieuse cuisine traditionnelle. Temps de trajet 10h 10min Vaste, rapide et sans cesse stimulante, Pékin est une ville que vous pouvez revisiter et toujours découvrir quelque chose de nouveau. La culture est fascinante, les gens infiniment ludiques et l’architecture extrêmement variée. Il y a les gratte-ciel étincelants du quartier central des affaires avec sa tour CCTV emblématique, l’arc-en-ciel de néons qui entourent le lac Houhai et les mystérieux hutongs (ruelles) sinueux du centre, avec les plus étroits (Qianshi Hutong) de seulement 40 cm de large. Construites pendant la dynastie Yuan de 1271-1368, ces rues sont l’endroit où vous trouverez le vrai Pékin. Les vieilles coutumes meurent dur ici. Les habitants parient toujours sur les combats de cricket et gardent souvent les insectes comme animaux de compagnie dans leurs chemises pour qu’ils puissent écouter leur musique tout au long de la journée. Septembre est le moment idéal pour visiter car la saison des pluies est terminée, cours de cuisine Lille les températures ont chuté à 25 ° C et la qualité de l’air est à son meilleur avant l’hiver. Que faire Pékin est l’épicentre de la scène politique et culturelle de la Chine depuis la dynastie Ming et les deux sites les plus célèbres du pays se trouvent dans la ville. La Grande Muraille est un phénomène qu’il faut voir pour le croire. Construit au sommet d’une chaîne de montagnes, il est maintenu avec du mortier à base de riz gluant et s’étend sur 8 850 km. Eunuques, concubines, assassins et empereurs – la Cité interdite les a tous vus. Les 980 bâtiments qui composent ce magnifique palais ont été construits sans utiliser un seul clou et ont été gardés par d’énormes murs pendant 500 ans. Tout roturier de franchir les portes a été mis à mort, mais maintenant vous pouvez explorer à votre guise. Le Palais d’été, dans le quartier de Haidian, est moins renommé au niveau international mais non moins stupéfiant. Ce lieu de plaisir royal s’étend sur 300 ha et est parsemé de 3000 structures artificielles, y compris des temples, des ponts et des pavillons au bord du lac, avec des noms tels que «Wonderland» et «Hall of the Dispelling Clouds». Découvrir les hutongs est le plus grand plaisir de Pékin. Ceux de la région de Zhong-Gulou sont particulièrement atmosphériques car ils sont à peine touchés depuis le 13ème siècle, tandis que le Wudaoying Hutong est le centre de la scène des cafés indépendants de la ville. Essayez Metal Hands et LG’s Café pour un café super fort et des occasions de regarder les gens. Où rester Dans un gratte-ciel étincelant au cœur du CBD, Rosewood Beijing est la première adresse de luxe de la ville. Les intérieurs magnifiques sont inspirés du roman chinois emblématique Le rêve de la chambre rouge et ont beaucoup de caractère local, tandis que les restaurants Country Kitchen et House of Dynasties sont tous deux excellents. Si faire des longueurs tout en admirant certains des hutongs les plus originaux de Pékin semble attrayant, essayez The Emperor, une option d’un bon rapport qualité-prix avec une piscine sur le toit. C’est un peu bouchée, mais la collection d’artefacts de la dynastie Qing et Ming de la Lv Garden Huanghuali Art Gallery est à ne pas manquer. Aménagé dans une ancienne cour, cet hôtel de caractère se trouve à l’extrémité nord de la ville, bien situé pour visiter la Grande Muraille. Où manger et boire Comme la plupart des choses à Pékin, la nourriture est imprégnée d’histoire et distinctement différente du reste de la Chine. Dirigez-vous vers Siji Minfu 00 86 10 6513 5141 sur Langfang 2nd Alley pour le canard de Pékin. La peau croustillante est servie trempée dans du sucre croquant et avec la pâte de haricots doux plus traditionnelle au lieu de la sauce hoisin. Essayez Man Fu Lou 00 86 10 6403 0992 sur Di’anmen Inner Street pour hotpot, un plat qui est profondément tissé dans le tissu de la culture locale. Une énorme casserole de bouillon bout à votre table, dans laquelle vous blanchissez des délices crus tels que des lanières de boeuf, des nouilles, des champignons et des œufs de caille. Old Beijing Zhajiang Noodle King 00 86 10 6705 6705 est une option discrète spécialisée dans le zhajiang mian, une salade de nouilles fraîche à savourer avec une pâte de haricots et de porc plus. Le temps presse? Réservez quelques heures pour visiter le temple Yonghe, une grille tentaculaire de bâtiments et de cours du XVIIe siècle parfumés avec des gouttes d’encens. Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est le renminbi yuan. Le temps est de sept heures d’avance sur GMT. Le temps de vol est de dix heures de Londres. Le coût de la compensation carbone est de 16 £. 78. Pour plus de détails, visitez S’y Rendre Aeroflot propose des vols au départ de Gatwick via Moscou. Air China exploite plusieurs vols directs par jour de Londres Heathrow à Pékin. Ressources L’Office national du tourisme de Chine est la ressource en ligne de l’office de tourisme local et propose toute une section de conseils pratiques ainsi que de nombreuses sources d’inspiration pour votre voyage.